料理と空間のコラボを楽しむ 恵比寿 HRMT STAGE 探訪
先日、今年恵比寿にオープンした
ひらまつ系列のHRMT STAGEという
フレンチレストランへ行ってきました！
私は職業柄、リサーチも兼ねて
素敵な場所に行くようにしているのですが
いつも「この空間は心地よさを
どうデザインしているのか？」観察しています。
今回も、ファサードから照明、家具、色、素材、
そして料理とのつながりまで、
とても興味深く拝見しました。
私は５年くらい前から、
オンライン片付けアドバイザースクールで
インテリアの特別講座の外部講師を務めています。
今回は、その校長の伊藤かすみ先生と、
そのご友人とご一緒しました。
お店のファサードは、一面のカーテンウォールの中にかかる
レッドのカーテンが印象的。
レッドのカーテンが印象的。
中央の入り口からカウンターとペンダントライトが覗き、
思わず中はどうなっているんだろう・・・と
気になってしまう、目を惹くデザインです。
中央のカウンターに
左奥にはオープンキッチンがあり、
作り手との距離を近くに感じます。
ペンダントライトは和紙で、和を感じる空間でした。
そして最初に店内に入った時に
目に入るのが正面のサイフォン。
薄黄色の液体が入っている。
「ん・・・コーヒーではない？なんだろう？」
と思ったのですが、
なんとお出汁でした！びっくり。
コースの最初に小さなカップに入れられて
出てきて、とても美味しかったです。
フレンチのコースでしたが
このお出汁を使ったお料理が出てきて、
料理と空間デザインをリンクさせる
粋な仕掛けでした。
帝国ホテルを設計した
フランク・ロイドライトの
「タリアセン」フロアランプや
FLOSのポータブルライト、
「ベルホップ」がテーブル席に置いてあって
こだわりを感じました。
カラースキームは、
テラコッタとレッドの中間のような
テラコッタとレッドの中間のような
深みのある赤茶色と黒の組み合わせで
ゴージャスな色合いでしたが、
トーンが低めなので
落ち着いた大人の空間に見えます。
チェアは、ややカジュアルなデザインで
少し崩してあり、高級感と
肩肘張りすぎないカジュアル感が絶妙なバランスで。
いいデザインだなあと思って
帰って調べてみたら、
ひらまつのプレスリリースに
nendoの代表
佐藤オオキさんデザインとあって納得でした。
佐藤オオキさんデザインとあって納得でした。
お料理は言うまでもなく美味しく、
ペアリングのワインもどれもピッタリで
ワイン苦手な私もスッキリ飲めて
４杯いただいたのに
ほろ酔いくらいで済んで
非常に幸せでした。
お誘いいただき
ありがとうございました！
ここ10年お花の定期ディスプレイを
担当させていただいている
自由が丘のウイスキーバーのマスターが
レストランひらまつのご出身だというところから
話が広がってこちらでお食事する流れになり、
とっても楽しかったです♪
これはマスターにも報告せねば＾＾
近況報告もできて、
最近の発見を事業として推し進めようという
勇気をいただき、パワーを充電できました。
美味しいお料理と、
それにマッチした空間が響き合う
素晴らしい食体験でした。
素晴らしい食体験でした。
フラワーとインテリアで幸せなライフスタイルをデザイン|atelier noccaアトリエ・ノッカ|野村絵美子
インテリアコーディネーター＆フラワーアーティストとして、
幸せと安らぎを届けるべく、オーダーメイドで世界にたった一つの
フラワーギフトやあなただけのフラワーアレンジ・フラワーアートをお作りします。
また、インテリアコーディネートで、あなたの理想の人生や
ライフスタイルに近づくサポートをいたします。まずはお気軽にご相談ください。
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| 代表者名 | 野村 絵美子 |
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